斗记早在2005年在勐醒建厂起，便开始熟茶工艺的实践和探索。2008年，斗记第一款口粮级熟茶凤凰游（和古今前身）出品上市。2014年，斗记正式在勐海进行熟茶工艺的系统研究和实践，试制大树熟茶。斗记熟茶经历了十四年实践和沉淀，形成以“纯净度、丰富度、协调性”著称的斗记熟茶风味特色。

不变的，是坚持初心。

斗记从成立之初，就坚持选用最优质的鲜叶作为原材，40多家初制厂遍布各个山头，覆盖了云南优质普洱茶叶核心产区90%以上区域，从鲜叶初制工艺开始就严控原料的品质。这也是斗记熟茶成品保持高品质水准的基础。

当年渥堆，次年岁末压制，渥堆味散至最轻之时，正是经过时间沉淀的茶香越发醇厚的时候。斗记的熟茶发酵技术已然相当完善，既能保证品质的稳定，味道的精准，口感又上佳。

斗记普洱熟茶在传承中不断精进，在坚持中不断创新。无疑过程是繁复的，但是斗记把繁复成为习惯，因为唯有不厌其烦才能获取优秀。

变的，是精益求精。

如果说高品质产品是斗记不变的追求，那么对于市场变化的敏锐就是斗记变革的灵感。对于优秀的产品而言，遇到懂茶之人是难能可贵的。因为，品茶是一门学问。

2019年，斗记将熟茶系列分为：口粮级、收藏级、发烧级、奢侈级，完成了熟茶体系化，并将产品命名套系化（原“凤凰游”正式更名为“和古今”，与“和天下”同属斗记口粮级熟茶），消费者可以根据自己的需求快速选择合适的产品。对于那些初接触普洱熟茶的消费者而言，就是一套很好的从入门到进阶的“指南”。

十四年的积淀，斗记始终坚持对产品品质的极致追求，同时也在坚守中精益求精地革新着，以产品的“质优”作为维度，在变与不变之间，寻找到一个最佳的平衡。

斗记口粮级熟茶【和古今2001】现已上市

* “2001”为斗记的产品批号而非年份，“20”代表年份2020年，取年份后两个数字；后两位数字“01”代表原材季节，“01”代表春茶、“02”代表秋茶。